病毒无情，但是“美食无罪”！全民皆厨师的时代，用美食来满足味蕾和健康，是疫情期间为数不多的让人满足的事情了，其中，鳝鱼是很多家庭喜欢的一道美食。鳝鱼是河鲜之一，味道鲜美，营养价值丰富。鳝鱼中富含不饱和脂肪酸，经常食用对记忆力有很好的增强作用，并能有效缓解肌力衰退。所以，为家人打造一道美味又健康的鳝鱼，是不是很贴心呢？ 其实要想鳝鱼好吃，一定要加入料酒，我多年的经验就是王致和料酒与它最对味~  不管是红烧或者是家常焖，料酒都有画龙点睛之感。王致和调味料酒的主要功能就是去除鱼、肉类的腥膻气味，并增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。  人们经常饮用的黄酒、白酒以及发酵后又蒸馏得到的食用酒精都可以作为调味料酒的原料酒，也就是基酒。加入香辛料、食盐等调配而成了调味料酒，在烹饪加工中发挥了重要的作用。更能体现烹饪时去腥膻、提香、解腻的调味作用。 酒以及香辛料的加入，能够赋予烹饪菜肴良好的风味，同时还能抑制和矫正一些食物不良的气味，在菜肴烹饪中具有优良的去腥解膻、提味增香的效果。料酒，已经成为很多人下厨时不可缺少的一味复合调料。 首农食品集团王致和公司相关负责人介绍，根据市场的发现需求，目前王致和企业已经拥有了腐乳、料酒、火锅调料、香油芝麻酱、花色酱、饮用黄酒六大系列，100多个产品，满足不同消费市场、消费口味的需求。二十世纪九十年代末，市场上的料酒品牌可以用杂乱无章来形容，市场不景气。王致和经过创新性研发，开发的调味料酒产品以独一无二的透明方瓶问世，主要应用多种天然香辛料与酒复配制成透明澄清的调味料酒，最大的特点是香辛料量足味浓、醇香鲜香突出，可起到良好的去腥解膻增香提鲜的功能。成为市场的新宠儿、行业的领先者。 如今，王致和“料酒家族”的品种不断壮大，工艺比以前也有很大改进，应用各种不同的基酒制成的调味料酒品种多种多样，让料酒逐步向多样化方向发展。据悉，王致和料酒的种类多达近10种，除了各种大小规格，还细分为葱姜料酒、红烧料酒、精制料酒、烹饪黄酒等 战胜疫情，美食不停！用新鲜健康的食材，加上王致和料酒，一番精心巧思之后奉献出最鲜香的美味，想想，既能满足馋欲，又能为家人健康保驾护航，是不是就顿时想行动了？
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